Cette plantation se trouve à Pitalito dans le département de Huila entre 1700 et 2000 mètres d'altitude. Elle produit la variété Caturra.
Au sud de ce département prennent naissance les cordillères Centrale et Orientale. Ce café bénéficie d'un climat équatorial avec des températures constantes entre 17°C et 23°C.
Un sol riche et volcanique, associé à une bonification du café par voie humide, avec 72 heures de fermentation aérobique, confèrent à ce café un profil sensoriel délicat aux notes de cacao, d'épices et de cèdre noir, aux arômes de blé grillé, de miel et de noisettes, laissant en bouche un agréable corps velouté.
La plantation fait partie d'une Coopérative de producteurs engagés dans les bonnes pratiques respectueuses de l'environnement. Cette Coopérative contribue à l'amélioration de la qualité de vie des producteurs et des femmes de la localité car elle sollicite leur participation dans le travail soigneux de sélection de café vert destiné à l'exportation.
Ce territoire abritait autrefois une culture ancienne appelée San Agustin.
Rappel d'expédition :
Le café est torréfié à la demande. Sa préparation prend une journée et les commandes sont expédiées tous les vendredis. Par exemple, toute commande passée après le mercredi de chaque semaine, sera expédiée le vendredi suivant.